Rong biển hàng nghìn năm nay đã chu du khắp các nước trên thế
giới, ở mỗi quốc gia, rong biển lại mang một chủng loại riêng, tạo hình dáng
riêng biệt. Rong biển Mỹ Khê có dạng thon dài, khi ngâm nước loại rong biển này
sẽ nở “phổng phao” và có màu xanh nõn. Rong biển có thể chế biến thành rất nhiều
món từ nấu canh, hầm xương, xào tôm, xào thịt, làm gỏi, salad, sốt đậu hũ…cho đến
nấu chè, nấu thạch. Vị ngọt tự nhiên của nước rong hòa cùng cái ngọt của thịt
thì không một loại nước dùng nào sánh bằng. Ngoài ra, rong biển cũng được ướp mặn
để giữ tươi, nấu làm nước giải nhiệt tuyệt vời trong những ngày hè nóng bức.
Rong biển khô rất giàu chất bột đường,chất xơ,
đạm,sinh tố và chất khoáng. Phân tích giá trị thành phần dinh dưỡng của
rong biển cho thấy hàm lượng sinh tố A trong rong biển cao gấp 2-3 lần so với
cà rốt , hàm lượng canxi cao gấp 3 lần so với sữa bò, vitamin B2 cao gấp 4
lần trong trứng.
Thành phần Alga alkane mannitol
có trong rong biển là loại đường có hàm lượng calo thấp, giúp nuôi dưỡng các vi
khuẩn có lợi cho ruột, làm cho thức ăn tiêu hoá nhanh và sớm loại bỏ các các chất
cặn bã lưu lại trong ruột. Trong rong biển hàm chứa một lượng chất khoáng rất
phong phú. Thành phần quan trọng nhất có trong rong biển là fertile clement.
Đây là chất có tác dụng điều tiết máu lưu thông, tiêu độc, loại bỏ các cặn bã
có trong cơ thể. Thêm vào đó, nó còn là chất không thể thiếu của tuyến giáp
trạng, nơi tiết ra hooc-môn sinh trưởng, giúp cơ thể phát triển
Không có nhận xét nào: